REQUESÓN

INGREDIENTES:

1L de nata.
4 cucharadas de leche en polvo.
2 sobres de cuajada.
1/2 vaso de leche.
6 cucharadas de azúcar.
Galletas.

ELABORACIÓN:
En una olla se pone la nata a calentar.Se le añaden 6 cucharadas de azúcar,se va moviendo continuamente.
En el vaso de leche se disuelve la cuajada y se añade a la nata junto con las 4 cucharadas de leche en polvo.
Cuando empiece a hervir se aparta del fuego.
En un molde se echa la nata y por encima se van colocando galletas bañadas en leche y se mete en la nevera.Cuando cuaje se le da la vuelta y se decora al gusto(canela,nueces.....)

CHAPATA

INGREDIENTES:
POOLISH:
230gr de harina.
180ml de agua.
2gr de levadura.

MASA:
400gr de harina.
200ml de leche.
50ml de agua.
50ml de aceite de oliva.
6gr de levadura.
sal.

ELABORACIÓN:
Para el poolish, diluir la levadura en el agua templada, una vez diluida mezclar con la harina y dejar reposar durante dos o tres horas.
Una vez que el poolish este hecho empezaremos a preparar la masa.
Poner en un bol la harina junto con la sal, añadir la levadura disuelta en el agua, la leche y el aceite mezclar bien, incorporar el poolish y amasar bien hasta que no se pegue en las manos. Formar las chapatas y dejarlas reposar durante 1 hora sobre una bandeja de horno enharinada.
Meter el el horno previamente calentado a 170cº hasta que estén doradas, sacar y dejar enfriar.