SALMOREJO

INGREDIENTES:

4 Tomates maduros.
2 Dientes de ajos.
3 Rebanadas de pan del día anterior.
Aceite.
1/4 de pimiento verde.
sal.
2 Huevos duros.

ELABORACIÓN:

Pelar y trocear los tomates, poner en el vaso de la batidora junto con los ajos pelados, el pimiento, la sal, el pan que habremos mojado y escurrido anteriormente y un buen chorro de aceite de oliva.
Batir con la batidora hasta que este bien triturado, verter en un vol y enfriar en la nevera.
Cocer los huevos y trocear sobre el salmorejo antes de servir.