BOLLOS PARKER HOUSE

INGREDIENTES:

250ml de leche.
60gr de margarina.
2 huevos.
2c de sal.
560gr de harina.
2C de azúcar.
1 sobre de levadura de panadería.

ELABORACIÓN:
Poner en un bol la harina y mezclar con la levadura,hacer un volcán y agregar los demás ingredientes.
Amasar durante unos 10 minutos ,una vez amasada dejar levar durante una hora. pasado el tiempo hacer los bollitos y poner en una bandeja de horno , meter en el horno precalentado a 170ºc durante 15 minutos aproximadamente.

Receta(mundorecetas).

DELICIAS DE JAMON

INGREDIENTES:
250gr de jamón serrano(molido).
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
250gr de harina.
leche.
nuez moscada.
sal.
2 huevos.
harina para rebozar.
pan rallado.

ELABORACIÓN:
Picar muy fina la cebolla y los dos dientes de ajo,poner al fuego una sartén con un poco de aceite , agregar la cebolla y el ajo añadiendo un poco de sal. Una vez que este hecha la cebolla incorporarle el jamón y sofreír un poco.
Una vez que este todo , agregarle la harina y sofreír unos minutos a fuego moderado. Ir añadiendo la leche poco apoco y agregar un poco de nuez moscada para dar sabor.Una vez que la bechamel este lista apartar del fuego , poner la masa en una bandeja y dejar enfriar.
Una vez que este fría se coge una pequeña porción y se va moldeando ha gusto de cada uno(yo he hecho unas bolitas), se pasan por harina , huevo batido y por pan rallado, se fríen con abundante aceite caliente , una vez que estén doradas sacar y serbir.
(Están deliciosa ,yo las acompañe con una mahonesa de pimentón picante)

REVUELTO CAMPERO

INGREDIENTES:
1 cebolla.
3 trozos de chorizo fresco.
1Kg. de patata.
3 huevos.
aceite.
sal.

ELABORACIÓN:
Pelamos las patatas, las cortamos en daditos y sazonamos.
Freímos las patatas en abundante aceite caliente. Una vez fritas las reservamos.
Cortamos la cebolla fina y la sofreímos. Cuando esté sofrita le añadimos el chorizo troceado y dejamos sofreír unos 3 minutos. Le añadimos las patatas.
Batir los huevos y mezclar a lo anterior aproximadamente durante 1 minuto hasta que el huevo esté hecho.

MAR Y TIERRA

INGREDIENTES:
1 berengena.
1 cebolla.
2 pimientos verdes.
250g. de gambas peladas crudas.
350g. de aros de calamar.
8 palitos de cangrejo.
harina.
aceite.
sal.

ELABORACIÓN:
Cortamos en tiras no muy gruesas el pimiento, la berengena y la cebolla.
Cortamos en dos o tres trozos los aros de calamar y los palitos de cangrejo.
Mezclamos la berengena, la cebolla y el pimiento junto con los palitos el calamar y las gambas y sazonamos. Ponemos el aceite en una sartén a fuego fuerte y una vez que esté caliente pasamos todo junto por la harina y lo freímos.
Una vez esté todo dorado lo sacamos y ya está listo para comer.