MANTECADOS

INGREDIENTES:
250gr de harina.
150gr de manteca.
150 de azúcar glasé.
1/2c de canela molida.
50gr de almendra molida.
15gr de ajonjolí.

ELABORACIÓN:

Tostar en una sartén la harina junto con la almendra, dejar enfriar.
Ponemos en un vol la harina, el azúcar y la canela, mezclamos y añadimos la manteca,
vamos amasando hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
Una vez hecha la masa formamos con las manos pequeñas bolas y las aplanamos un poco,
ponemos los mantecados en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y ponemos sobre los mantecados unos granos de ajonjolí.
Metemos en el horno previamente calentado a 180cº hasta que doren un poco,
una vez dorados sacamos del horno y dejamos enfriar.

PIZZA CASERA

INGREDIENTES PARA LA MASA:

1 kilo de harina.
500ml de agua.
15gr de levadura.
5 cucharadas de aceite.
sal.
Orégano

ELABORACIÓN:
poner en un vol la harina con la sal y la levadura, mezclar.
Acomtinuacion agregamos el aceite y vamos añadiendo poco apoco el agua, amasamos hasta que no se nos pegue la masa en los dedos.
Cubrir el vol con la masa dentro con papel film.Dejar reposar la masa en la nevera durante 2 horas hasta que doble de volumen.
Una vez sacada de la nevera amasar un poco para que suelte el aire, extender la masa con ayuda de un rodillo y esterar hasta dejar la masa de un grosor de 1cm y medio.
Rellenar.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
200gr de carne picada.
1 cebolla.
1 pimiento verde.
2 salchichas frescas.
Salsa barbacoa.
Tomate triturado.
Queso.

ELABORACIÓN:

Picar media cebolla muy fina y sofreír, añadir la carne,una vez que este todo sofrito agregarle la salsa barbacoa. Dejar enfriar.
A parte cortamos la media cebolla y el pimiento en tiras finas, cortamos las salchichas en rodajas no muy finas.
Una vez que tengamos la masa de la pizza estirada la cubrimos con tomate y queso, en media pizza le agregamos la carne con la salsa barbacoa, en la otra mitad le ponemos la cebolla, el pimiento y las salchichas. Rociamos con un poco de orégano y la metemos en el horno a 180cº.
una vez que este hecha sacar del horno y servir caliente.

PASTAS DE ANIS

INGREDIENTES:

450gr de harina.
180ml de aceite.
90ml de anís.

ELABORACIÓN:
Mezclar el anís y el aceite junto con la harina, mover hasta con seguir una masa no muy dura. Meter en la nevera durante media hora , una vez pasado el tiempo sacar de la nevera y amasar un poco, formar unas rosquillas e ir las colocando sobre una bandeja para hornear. Una vez que tengamos todas las rosquillas hechas meter en el horno a unos180gº hasta que estén doradas. Sacar y pasarlas por azúcar, dejar enfriar.

TORTILLITAS DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES:
2Huevos.
2 Dientes de ajo.
Un poco de perejil picado.
Una cebolla.
100gr de jamón picado.
75gr de queso rallado.
200gr de harina.
1c de levadura.
Leche.
Sal.

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla y el ajo, incorporar en el huevo ya batido junto con el queso y el jamón.
Ligar la sal y la levadura con la harina e ir incorporando poco a poco con el huevo, acomtinuacion ir vertiendo la leche hasta conseguir una masa homogenea.
dejar reposar unos 15 minutos, poner una sartén con abundante aceite, cuando este caliente cojer con una cuchara un poco de masa e ir friendo los buñuelos, cuando estén dorados sacar del aceite y listos para comer.