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martes, 25 de enero de 2011

SAN JACOBOS DE BERENJENA


INGREDIENTES:
2 berenjenas.
Jamón serrano en lonchas.
Queso en lonchas.
Harina.
2 huevos.
pan rayado.

ELABORACIÓN:

Cortar las berenjenas en rodajas no muy finas ,poner en una rodaja una loncha de jamón y otra de queso, poner encima otra rodaja de berenjena como si fuese un sandwich. Una vez que terminemos con todas las rodajas pasamos los san jacobos por harina,huevo y pan rayado.
Ponemos abundante aceite en una sartén y cuando este caliente freír hasta que estén dorados por ambos lados, sacar y servir calientes

1 comentario:

  1. Intenta poner en lugar de el jamon, palometa y queso y cuando este frita añadir por encima en forma de salsa salmorejo. Jorge de Moron

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