MUFFINS DE YOGUR CON SABOR A FRESA

INGREDIENTES:
2 huevos.
1 yogur de fresa.
1 medida de aceite.
2 medidas de azúcar.
3 medidas de harina.
1 cucharadita de levadura en polvo.
2 cucharaditas de vainilla líquida.
mantequilla.
azúcar.

ELABORACIÓN:
Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta que el azúcar esté deshecho. Incorporar la vainilla y el yogur de fresa. A continuación incorporamos el aceite y la harina con la levadura previamente mezclada.
Untar el molde con aceite y espolvorearlo de harina para que no se pegue.
Rellenar el molde y meterlo al horno a 180º durante unos 45 min. aproximadamente.
Poner en un bol mantequilla y meterla al microondas hasta que esté derretida.
En otro bol ponemos un poco de azúcar. Sacamos del molde el muffin y bañamos la parte de arriba en mantequilla y pasamos por el azúcar.
Dejar enfriar.